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1 de agosto de 2013

Maravillas de la Huerta

Hoy quiero enseñaros los productos de la Huerta que cultiva mi PADRE:

Hermosos tomates, calabacines, berengenas y pimientos para preparar exquisitos pistos.
Tiernisimas  lechugas, pepinos y tomates (otra vez) para sabrosas ensaladas.
Alcachofas imprescindibles como depurativo, ademas de buenisimos limones para hacer refrescantes granizados.
Todo esto y alguna cosa mas que no pongo por no cansar, lo cultiva mi padre con mucha dedicación y esmero, solo hay que ver el buen aspecto que tienen todas las hortalizas.
Todo 100% natural y ecológico sin pesticidas. Todo un placer disfrutarlo el PADRE y la Huerta.













7 de julio de 2013

Calabacines,la cosecha de mi padre.

      Si este fuera solo un blog de patchwork esta seria una entrada fuera de lugar pero precisamente con el "Más" del titulo da cabida a cualquier otra cosa que quiera publicar. 
      Hoy quiero enseñaros la cosecha de calabacines de mi padre que a sus casi 77 años tiene un huerto que es la admiración de todo el que lo ve, en el cultiva patatas, cebollas, lechugas, calabacines, berenjenas, pimientos, no hay hortaliza que se le resista, pero la autentica estrella os la enseñaré en unos días, y seguro que estaréis de acuerdo conmigo con lo de estrella.



PURÉ DE CALABACIN

      Aprovechando que están en su mejor momento y tenemos en cantidad os explico como hago yo este puré que seguro tod@s sabéis hacer, aunque cada un@ le da su toque personal.

      Empiezo poniendo a calentar una olla con un poco de agua y sal, a continuación le pongo 1 zanahoria, 1  patata, y 1 cebolla, por ultimo 2 calabacines troceados y con su propia piel, como los cultiva mi padre se que podemos comer tranquilamente la piel y con ella todas sus vitaminas, (cuando son comprados los pelo). 
      Lo dejo cocer hasta que están todas las verduras tiernas, retiro del fuego y dejo enfriar un poco, añado un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y trituro con la batidora de brazo, rectifico de sal si es necesario y a la mesa!! En mi casa hay quien ya en la mesa le pone  un poco de pimienta negra recién molida. En vez de aceite de oliva también se puede suavizar con quesitos tipo "El Caserio"
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